萬達(dá)對(duì)于安全的重視程度，我們深有感觸，萬達(dá)對(duì)于安全管理的職業(yè)度和認(rèn)真度都是我們?cè)谄渌徫镏行乃鶝]有見過的，我們也從當(dāng)初的不理解，到現(xiàn)在的積極配合，走過了從被動(dòng)到主動(dòng)的管理思路的轉(zhuǎn)變。

進(jìn)駐萬達(dá)之后，萬達(dá)對(duì)于我們的培訓(xùn)就從未間斷過，比如說每個(gè)月的商戶店長(zhǎng)會(huì)議，都會(huì)對(duì)上個(gè)月安全管理方面存在的問題進(jìn)行通報(bào)；節(jié)假日萬達(dá)還會(huì)召集全體商戶舉行專題會(huì)議，強(qiáng)調(diào)節(jié)假日期間的注意事項(xiàng)；餐廳后廚的新員工必須要經(jīng)過培訓(xùn)才能上崗。

每個(gè)季度我們都要參加萬達(dá)組織的疏散演練，甚至還有營業(yè)時(shí)間的演練，告訴我們緊急情況下的逃生路線、自救知識(shí)等，我們有些員工年齡大記憶力不好，萬達(dá)還專門為我們做了《安全知識(shí)小卡片》，包括洗碗阿姨都人手一個(gè)，上面印有滅火器、滅火毯的使用方法以及緊急電話等，可以說萬達(dá)的安全管理非常系統(tǒng)，也非常重視細(xì)節(jié)。

除了日常管理的細(xì)致外，萬達(dá)更有著它獨(dú)特的專業(yè)技術(shù)和專業(yè)人才。民樂園萬達(dá)廣場(chǎng)開業(yè)初期，我們?nèi)腭v的餐飲當(dāng)時(shí)裝修設(shè)計(jì)的后廚較小，導(dǎo)致油煙很嚴(yán)重，不符合萬達(dá)的要求，餐廳一度被下發(fā)了限期整改通知書，后來我們店長(zhǎng)找商管公司領(lǐng)導(dǎo)溝通，他們非常重視，在我們后廚召開了現(xiàn)場(chǎng)工作會(huì)，提出了解決方案，改造油煙管道，增加了一臺(tái)油煙風(fēng)機(jī)，使得我們的后廚一下子就變樣了，正是萬達(dá)的專業(yè)，解決了我們的難題。

今年萬達(dá)又開始推行“廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)”，經(jīng)過與商管公司的多次溝通，了解了該設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)和費(fèi)用后，我們主動(dòng)向萬達(dá)提出安裝此設(shè)備，就在我們店的廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)仍在安裝調(diào)試的時(shí)候，我們?cè)谄渌徫镏行牡囊患也惋嫷臧l(fā)生了油鍋起火的險(xiǎn)情，更突顯了萬達(dá)在安全管理方面的專業(yè)度，為此我們主動(dòng)與安裝公司聯(lián)系，在我們所有店內(nèi)都安裝了廚房自動(dòng)滅火設(shè)備。